Phyllis
粒粒黑白配
特厚切皮三文治方包
材料
嘉頓特厚切皮三文治包1片
黑松露醬 少許
牛油30克
麵粉20克
清雞湯50克
鮮奶50克
煙肉粒80克
鮮磨菇30克
洋蔥20克
蒜蓉10克
白酒少許
黑胡椒粉 少許
做法
黑松露麵包粒
先將三文治包一片，切成16塊，每塊底面塗上一些牛油和黑松露醬，放進焗爐焗至香脆和金黃色，備用。
白汁
用小鍋融化20克牛油，慢火加入麵粉炒勻至糊狀。遂少加入清雞湯和鮮奶調成白汁，備用。
燒熱少許橄欖油，爆香蒜蓉和洋蔥，加入煙肉粒慢慢炒，再加鮮磨菇片同煮，灑上白酒和黑胡椒粉，最後加入白汁便成。
將煙肉白汁放在碟上，然後將黑松露麵包粒放在白汁上即可。
